31 janvier 2007
Flan Pâtissier au Chocolat
Qui n'a jamais succombé au plaisir de mordre à pleines dents dans un flan pâtissier épais et fondant ?!
Présentée ici dans une variante fantaisie, aussi bonne que celles des meilleurs pâtissiers, cette tarte gourmande est à réserver à tous les amateurs de chocolat... Moelleuse, fondante et pourtant si légère, comment lui résister ?!
Pour 6 à 8 personnes : - 1 rouleau de pâte brisé prête à l'emploi |
Foncez un moule à manqué de pâte brisée. Piquez le fond de quelques coups de fourchette et réservez au frais.
Préchauffez le four à 200-220°C (th.7-8).
Dans une grande casserole, mélangez la fécule de maïs, le sucre, le sucre vanillé, le cacao en poudre, les oeufs préalablement battus en omelette et le lait. Faites chauffer sur feu moyen, en remuant sans cesse, jusqu'à épaississement de la préparation.
Ôtez du feu et versez immédiatement sur le fond de tarte réservé. Lissez avec le dos d'une cuillère ou à la spatule et enfournez aussitôt pendant 40 à 45 minutes.
Surveillez bien la cuisson : si le dessus du flan dore trop vite, couvrez d'une feuille de papier d'aluminium, abaissez la température du four à 200°C (th.7) et poursuivez. Laissez refroidir dans le four éteint. Même après cuisson, la garniture de la tarte reste "tremblotante" mais la prise est assurée lors du refroidissement.
Dégustez frais ou encore très légèrement tiède.
Source: Céline et son "Palais des Délices".
Commentaires
C'est en effet une variante du flan pâtissier plus qu'attrayante ;-)
Je note, je note...
Ta photo est très réussis :) :)
Et qu'en a dit ton Homme ???!!!
Bisous.
whaou
ton flan donne grave envie!!
bravo
J'aime bien la version chocolat du flan!
Surement délicieux !
Tu l'as dit, personne ne résiste! (Et qui a envie de résister d'ailleurs?)
je vais essayer , votre flan tres bonne idee avec du chocolat
Un flan au chocolat!!!Alors la je craque!!!!
Merci beaucoup d'avoir testé cette petite recette gourmande :-) L'ensemble est vraiment tres joli :-) !
Moi qui ne suis pas chocolat, tes photos me font envie !
:-))))
Ta photo est très belle ! Ta tarte a tous les atouts : joli tenue, bien haute et trèèèèèès appétissante !
Je vois que tu fais tes propres photos maintenant? Et, vraiment, elles sont très très réussies! Bravo!
Excellent
J'ai suivi tes conseils (ici et sur Marmiton) et mon flan est vraiment très bon.
Merci et bravo pour ton blog.
Bises
Comment résister ? rester devant son PC, à saliver ! Photos exxxxtrémement appétissante !
Il est superbe ce flan . la couleur est tentente..
Merci !!
Je cherchais à faire un gâteau rapidement et avec 3* rien dans mes réserves. J'ai fait ton flan en mettant de chocolat à croquer... J'aurais bien rajouté des noisettes si j'en avais eu... Merci pour cette délicieuse recette !
huum, il a l'air délicieux !
