Tartines Apéro de Sophie Dudemaine

Une recette facile à préparer, à servir dans un bol pour un apéritif original ou un plateau télé gourmand et détendu...

Pour 4 personnes:

- 100 gr de lardons natures
- 1 blanc de poireau
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 6 cuillères à soupe de vin blanc
- 10 portions de Vache Qui Rit
- Sel & poivre

Dans une poêle à feu moyen, faites revenir les lardons et les poireaux émincés dans l’huile pendant 10 minutes tout en remuant souvent.

Ajoutez le vin blanc et les portions de Vache Qui Rit. Laissez fondre le fromage et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire: le fromage et les lardons apportent généralement la quantité de sel nécessaire.

Mixez la préparation. Réfrigérez pendant au moins 3 heures.

Servez avec des toasts de pain de campagne grillés et encore chauds.