Bruschetta au Thon et aux Haricots

Une entrée ou un en-cas, vite préparé, très tendance, idéal pour les vacances...

Pour 4 personnes :

- 8 tranches de pain de campagne
- 200 de haricots blancs en conserve
- 1 boîte de thon à l'huile (400 g)
- 1 oignon rouge
- 1 barquette de tomates cerises
- 1 botte de persil plat
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- Sel & poivre

Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Ciselez le persil grossièrement.

Émincez l'oignon en fines rondelles. Égouttez et émiettez le thon. Égouttez et rincez les haricots sous l'eau froide.

Faites chauffer la partie grill du four et grillez-y les tranches de pain de campagne de chaque côté en surveillant bien. Frottez-les avec les gousses d'ail et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive.

Disposez les demis-tomates sur les tranches de pain. Salez, poivrez. Ajoutez les miettes de thon, les haricots et les rondelles d'oignons rouge.

Poivrez, saupoudrez de persil ciselé et arrosez légèrement d'huile d'olive. Servez tout de suite sinon, le pain ramollirait.

Astuce: servez en plat complet, accompagné simplement d'une salade verte.

Source: Guide Cuisine Août 2005

Comments

[phanieflo]

Nous aussi on a regardé Desperate Housewives en mangeant nos Marmiton bags !!!!
Contente de te voir de retour, c'est super !!!
Ta recette me plaît bien mais sans les haricots ;)
Gros bisous.

[Ingrid]

Ce premier commentaire après mon absence me fait chaud au coeur, merci Débo76 !

Pour info, je pensais pouvoir finir les bruschetta ce midi mais ils ont tous disparu devant les 2 premiers épisodes de DESPERATE HOUSEWIVES"...Damned !!!

Merci beaucoup de ton commentaire et de ta visite,

A bientôt,
Ingrid

[debo76]

la photo donne vraiment envie!! un plat idéal pour l'été!