25 mars 2009
Gratin d'Aubergine façon Moussaka
Une vraie bonne surprise que ce gratin d'aubergines ! Aux accents typiquement méditerranéens, il apportera un délicieux parfum de Grèce dans votre cuisine. Accompagnez-le tout simplement d'une salade verte pour un dîner léger ou d'une timbale de riz nature (à comptabiliser) pour un plat complet.
Pour 2 personnes (moins de 7 points WW par personne) : 1 aubergine - 400 g de tomates concassées au naturel - 1 oignon - 100 g de boeuf haché à 5% de MG - 1 cuillère à café d'huile d'olive - Ail - Mélange d'herbes aromatiques pour grillades (thym, romarin, basilic, persil, origan, chez Picard) - 25 cl de lait écrémé - 3 cuillères à soupe de Maïzéna - Noix de muscade - 2 cuillères à soupe de chapelure fine - 60 g de gruyère râpé allégé à 20% de MG - Sel, poivre.
Couper l'aubergine en petits dés. La faire cuire à la vapeur pendant une trentaine de minutes. Egoutter et réserver.
Emincer l'oignon. le faire revenir dans une poêle avec l'ail et l'huile d'olive. Ajouter le boeuf émietté. Laisser dorer.
Ajouter les herbes, les tomates concassées, assaisonner et laisser compoter pendant environ 15 minutes.
Ajouter les aubergines. Bien mélanger.
Diluer la Maïzéna dans le lait froid. Faire épaissir sur feu vif. Aux premiers signes d'épaississement, homogénéiser au fouet et stopper la cuisson. Assaisonner et ajouter la noix de muscade.
Etaler les légumes dans un plat à gratin. Napper de sauce blanche. Parsemer de chapelure et de gruyère râpé. Mettre au four à 200°C (th.7) pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Commentaires
J'adore la moussaka, merci pour ta recette !
Bisous
Ta recette me tente beaucoup, beaucoup !!!
Je la mets de côté.
Hummm...
Bonne journée! Bises de la Drôme! Pascal
DEM
super bonne idée sa, bravo, bonne continuation
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