14 novembre 2007
Velouté de Carottes Curcuma et Cheddar
Recette et photo "What's For Lunch?!"
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Lauriana le préfère avec du lait de coco, Annabel le cuisine à la crème et y ajoute de la noix de muscade... Moi, mon velouté de carottes, je l'aime avec du curcuma et du cheddar ! Inattendu, ce mélange de saveurs toutes douces est un véritable délice pour les papilles ! L'essayer c'est l'adopter !
Les gourmets l'apprécieront servi avec un peu de cheddar râpé et accompagné de quelques mouillettes de pain d'épices juste dorées au four...
Pour 3 personnes: - 4 carottes |
Emincez les carottes et faites-les revenir dans le beurre avec la gousse d'ail dégermée et pressée. Ajoutez les pommes de terre et saupoudrez de curcuma. Mélangez et laissez torréfier à feu moyen pendant quelques minutes. Mouillez avec le bouillon de volaille reconstitué dans un litre d'eau environ et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
Ajoutez la crème fraîche, la moitié du cheddar râpé. Salez peu et poivrez.
Laissez chauffer sans atteindre l'ébullition et mixez. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Répartissez dans des bols, surmontez d'un peu de cheddar râpé et servez.
Commentaires
Carottes, curcuma et cheddar... tout ce que j'aime !
Ah oui, géniale!!! Une soupe avec du fromage dedans (et du cheddar que j'adore en plus) c'est une très bonne idée à tester!
Alors ça avec ce froid de canard c'est top, à gouter sans hésiter!
C'est tout à fait ce dont j'ai besoin aujourd'hui, un bon velouté bien chaud !
elle est vraiment trop belle ta soupe et tous les ingredients me plaisent bcp !
Je vois qu'en ce moment la carotte est la "star" de la blogosphère!! Moi aussi j'ai fait il y a peu une soupe de carottes..au lait de coco!!
La tienne a l'air délicieuse aussi, bien parfumée..miam!
Tu peux être sûre que ce velouté fera parti de mes prochaines soupes de la semaine !
Cheddar-carottes, j'aime l'association !
huuuuum!! superbe!! biises micky
Dis donc, avec le froid qu'il fait, c'est une très bonne idée !!!
Je note et je vais faire rapidement.
J'ai cherché partout du cheddat aujourd'hui à Carrefour pour faire ta recette mais impossible d'en trouver! Tant pis!
WAOW
Ca pête en couleur c'est génial !!
On dirait une soupe à la girafe techno !!!
Yellow Kiss
Juste trouver du cheddar et je m'attable !
Trop sympa cette soupe !C'est pas trop fort le cheddar ?
J'ai trouvé la prochaine soupe que je ferai! Ta recette est super! Curcuma-cheddar tout ce que j'aime!!
je passe ici via marmiton, l'idée du cheddar, je ne l'avais pas eue...cette année, on trouve du curcuma frais en rhizome et c'est encore meilleur dans les carottes
cheddar?
une petite question avant de m'attaquer à ce velouté : où trouve -t-on du cheddar de nos jours ?(en dehors de l'Angleterre, bien sûr, ;) )merci de vos réponses!!
