What's For Lunch ?!

Gourmands et Gourmets, soyez les bienvenus sur What's For Lunch ! Des plus grands classiques aux recettes les plus créatives, vous trouverez ici de quoi satisfaire toutes vos envies ! Alors bonne visite et ... Bon appétit !

14 novembre 2007

Velouté de Carottes Curcuma et Cheddar

Velout__de_Carottes_Curcuma_et_Cheddar

Recette et photo "What's For Lunch?!"
Copyright http://whatsforlunch.canalblog.com/

Lauriana le préfère avec du lait de coco, Annabel le cuisine à la crème et y ajoute de la noix de muscade... Moi, mon velouté de carottes, je l'aime avec du curcuma et du cheddar ! Inattendu, ce mélange de saveurs toutes douces est un véritable délice pour les papilles ! L'essayer c'est l'adopter !

Les gourmets l'apprécieront servi avec un peu de cheddar râpé et accompagné de quelques mouillettes de pain d'épices juste dorées au four...

  Pour 3 personnes:  

  - 4 carottes
  - 3 pommes de terre à chair farineuse
  - 10 cl de crème fleurette
  - 1 tablette de bouillon de volaille
  - 200 g de cheddar râpé
  - 25 g de beurre
  - 1 cuillère à café de curcuma
  - 1gousse d'ail
  - Sel & poivre

Emincez les carottes et faites-les revenir dans le beurre avec la gousse d'ail dégermée et pressée. Ajoutez les pommes de terre et saupoudrez de curcuma. Mélangez et laissez torréfier à feu moyen pendant quelques minutes. Mouillez avec le bouillon de volaille reconstitué dans un litre d'eau environ et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.

Ajoutez la crème fraîche, la moitié du cheddar râpé. Salez peu et poivrez.

Laissez chauffer sans atteindre l'ébullition et mixez. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Répartissez dans des bols, surmontez d'un peu de cheddar râpé et servez.

Posté par ingridfasquelle à 16:11 - 02 - Soupes - Commentaires [19] - Permalien [#]

Commentaires

    Carottes, curcuma et cheddar... tout ce que j'aime !

    Posté par Zoé, 14 novembre 2007 à 17:13
  • Ah oui, géniale!!! Une soupe avec du fromage dedans (et du cheddar que j'adore en plus) c'est une très bonne idée à tester!

    Posté par guili_guili, 14 novembre 2007 à 17:36
  • Alors ça avec ce froid de canard c'est top, à gouter sans hésiter!

    Posté par Eol, 14 novembre 2007 à 17:50
  • C'est tout à fait ce dont j'ai besoin aujourd'hui, un bon velouté bien chaud !

    Posté par Choupette, 14 novembre 2007 à 17:57
  • elle est vraiment trop belle ta soupe et tous les ingredients me plaisent bcp !

    Posté par La Fée maison, 14 novembre 2007 à 18:03
  • Je vois qu'en ce moment la carotte est la "star" de la blogosphère!! Moi aussi j'ai fait il y a peu une soupe de carottes..au lait de coco!!
    La tienne a l'air délicieuse aussi, bien parfumée..miam!

    Posté par Grenadine84, 14 novembre 2007 à 18:09
  • Tu peux être sûre que ce velouté fera parti de mes prochaines soupes de la semaine !

    Posté par Choumie, 14 novembre 2007 à 20:10
  • Cheddar-carottes, j'aime l'association !

    Posté par eva, 14 novembre 2007 à 20:52
  • huuuuum!! superbe!! biises micky

    Posté par mickymath, 14 novembre 2007 à 23:11
  • Dis donc, avec le froid qu'il fait, c'est une très bonne idée !!!
    Je note et je vais faire rapidement.

    Posté par Phanieflo, 15 novembre 2007 à 14:17
  • J'ai cherché partout du cheddat aujourd'hui à Carrefour pour faire ta recette mais impossible d'en trouver! Tant pis!

    Posté par Mélanie, 16 novembre 2007 à 21:06
  • WAOW

    Ca pête en couleur c'est génial !!

    On dirait une soupe à la girafe techno !!!

    Yellow Kiss

    Posté par Manoue, 18 novembre 2007 à 12:52
  • Juste trouver du cheddar et je m'attable !

    Posté par Annellénor, 19 novembre 2007 à 17:58
  • Trop sympa cette soupe !C'est pas trop fort le cheddar ?

    Posté par Marie-Pierre, 21 novembre 2007 à 09:14
  • J'ai trouvé la prochaine soupe que je ferai! Ta recette est super! Curcuma-cheddar tout ce que j'aime!!

    Posté par Frédée, 12 décembre 2007 à 11:41
  • je passe ici via marmiton, l'idée du cheddar, je ne l'avais pas eue...cette année, on trouve du curcuma frais en rhizome et c'est encore meilleur dans les carottes

    Posté par mamapasta, 08 avril 2008 à 07:26
  • cheddar?

    une petite question avant de m'attaquer à ce velouté : où trouve -t-on du cheddar de nos jours ?(en dehors de l'Angleterre, bien sûr, )merci de vos réponses!!

    Posté par loraline24, 08 mai 2008 à 01:28
  • Olala, celle-ci aussi me plait bien !

    Posté par MyaRosa, 31 mars 2014 à 19:56
    • Celle-ci est vraiment très très gourmande !

      Posté par ingridfasquelle, 31 mars 2014 à 20:01

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