01 septembre 2007
Cake au Boursin, à la Mimolette et aux Noix
Recette inspirée de "Les Recettes de Rémy"(Hachette Pratique)
et photo "What's For Lunch ?!"
Copyright http://whatsforlunch.canalblog.com/
Chacun possède sa recette fétiche de cake salé. Jusqu'ici, j'avais la mienne mais c'était avant de découvrir cette recette dans le livre pour enfants "Les recettes de Rémy" (le petit héros poilu de Ratatouille) ! Je n'y ai pratiquement rien modifié si ce n'est que j'ai préféré panacher mes huiles et utiliser un mélange d'huile de tournesol au goût neutre et d'huile de noix pour renforcer le goût des cerneaux.
La texture est moelleuse, aérée, les saveurs sont bien présentes et parfaitement équilibrées: les noix apportent un agréable croquant et la mimolette râpée donne une belle couleur orangée à l'ensemble... Découpé en tranches fines pour l'apéritif, préparé en petits lingots individuels du meilleur effet pour un buffet ou servi en entrée accompagné d'une petite salade, ce cake est tout simplement divin !
Essayez vous aussi, vous serez conquis !
Pour un grand cake d'environ 8 à 10 parts: - 200 g de farine avec levure incorporée |
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Cassez les cerneaux de noix en petits morceaux.
Cassez les oeufs et battez-les avec la crème. Incorporez la farine petit à petit. Procédez de même avec les huiles.
Salez puis ajoutez la mimolette râpée, le Boursin grossièrement émietté et les cerneaux de noix. Mélangez délicatement.
Versez ce mélange dans un moule à cake préalablement beurré et chemisé.
Enfournez pendant environ 40 à 45 minutes selon le type de four utilisé. Laissez tiédir avant de démouler sur un plat de service.
Commentaires
De la mimolette et des noix:si tu me prends par les sentiments!
miam! J'aime beaucoup les cakes salé et j'aime aussi beaucoup la mimolette!
Sans même l'essayer je suis convaincue car j'ai les cakes et le boursin alors en les alliant j'en salives d'avance
Joli !
Il doit être très bon ton cake!!
Avec la mimolette, la couleur est vraiment appétissante.
j'adore ce genre de cake surtout pour les pique nques.
J'aime beaucoup mais j'aime le fromage donc je ne suis pas objective!
Une très belle idée que ce cake salé!
j'adore la mimolette en plus ! c'est une superbe idée !
Ca fait bien longtemps que je n'ai pas mangé de mimolette! Alors rien de mieux que ce cake pour renouer avec ce bon fromage!
Original...Décidément Rémy est très fort...
Il faudra déguster ce cake devant le DVD. D'ici là, on a le temps de l'expérimenter ;)
Ca doit se manger sans faim!
plutôt gourmand ce cake...
J'aime beaucoup les associations de ton cake!!! À faire sans hésiter!
Très bon
Apparement j'suis la seule à l'avoir essayé... et on n'a pas été déçus.Il était vraiment très bon avec ce goût de mimolette.
On a essayé ce cake ce soir, avec une bonne mimolette 10 ans d'âge: délicieux!
http://baguettesmoules.blogspot.com/2007/11/la-facilit-dun-cake-sal-aux-noix-et-la.html
Merci pour cette recette!
