What's For Lunch ?!

Gourmands et Gourmets, soyez les bienvenus sur What's For Lunch ! Des plus grands classiques aux recettes les plus créatives, vous trouverez ici de quoi satisfaire toutes vos envies ! Alors bonne visite et ... Bon appétit !

27 juillet 2007

Carrés Gourmands Chocolat-Caramel

Carr_s_Gourmands_Chocolat_Caramel
Recette inspirée de Céline, "Le Palais des Délices" et photo "What's For Lunch ?!"
Copyright http://whatsforlunch.canalblog.com/

Un biscuit sablé délicatement chocolaté, une épaisse couche de caramel fondant et une couverture de chocolat croquant... Trois bonnes raisons de céder à la tentation ! Vous aussi, craquez pour ces carrés gourmands ! Une pure folie à servir frappée ou à température ambiante, selon votre préférence, accompagnée d'un très bon café...

Un véritable éloge à la gourmandise que je dédie à Lauriana,
en remerciement de sa gentillesse et de sa générosité...

  Pour environ 20 petites bouchées:  

  - 125 g de farine
  - 90 g de beurre
  - 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
  - 400 ml de lait concentré sucré
  - 3 cuillères à café de beurre
  - 3 cuillères à soupe de caramel liquide
  - 180 g de chocolat noir dessert
  - 3 cuillères à café d'huile végétale

Dans un premier temps, réalisez le biscuit : mélangez le beurre, le cacao en poudre et la farine de façon à obtenir une pâte sablée.

Tapissez largement un moule rectangulaire ou carré de papier sulfurisé.

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Etalez la pâte sablée dans le moule. Enfournez pour environ 15 à 20 minutes de cuisson.

Pendant ce temps, dans une casserole, faites chauffer le lait concentré, le beurre et le caramel liquide à feu très doux pendant une dizaine de minutes. Versez sur le biscuit sablé et prolongez la cuisson d'une dizaine de minutes, jusqu'à ce que le caramel se raffermisse. Laissez refroidir complètement.

Au bain-marie, faites fondre le chocolat noir avec l'huile. Versez sur le gâteau et lissez la surface. Réfrigérez avant de démouler et de découper en carrés.

Posté par ingridfasquelle à 14:00 - 09 - Desserts & viennoiseries - Commentaires [23] - Permalien [#]

Commentaires

    hum ! miam miam, j'en prendrais bien un bout moi !

    Posté par Cindy, 01 août 2010 à 23:23
  • c'est un vraie tuerie ton truc!!!!

    Posté par laetitialily, 27 juillet 2007 à 17:21
  • du chocolat??? youpi!!!

    Posté par margot, 27 juillet 2007 à 17:23
  • huuuum j'en veux !!!

    Posté par matylda, 27 juillet 2007 à 17:35
  • Ces petits carrés sont trop craquants, avec du caramel et du chocolat, je fonds! Merci à toi pour la gentille attention, j'accepte le café volontiers ;o)

    Posté par Lauriana, 27 juillet 2007 à 17:36
  • ho c terrible!

    Posté par leonine19, 27 juillet 2007 à 17:39
  • Mais dis-moi Ingrid??? Est-ce bien raisonnable??? Je vais faire celle qui n'a rien vu! Ce sera difficile mais il faut savoir résister! )

    Posté par Choupette, 27 juillet 2007 à 18:02
  • ARGH!!!!!!! C'est une tuerie ce truc!!!!!!

    Posté par Clairechen, 27 juillet 2007 à 18:09
  • J'ai beau ne pas etre fan des carres, je les trouve toujours beaux et tentants! Tu vas finir par me convaincre!

    Posté par Lolotte, 27 juillet 2007 à 18:41
  • Ils super bien réussis!

    Posté par hilde, 27 juillet 2007 à 18:46
  • une vraie bombe calorique mais qui déchire!

    Posté par helene06, 27 juillet 2007 à 19:04
  • Trop gourmande cette recette, j'ai trop envie de goûter.
    Lili

    Posté par lili, 27 juillet 2007 à 19:25
  • Ca donne envie!

    Posté par Lisanka, 27 juillet 2007 à 20:09
  • ça a l'air terrible! avec du caramel maison au beurre salé j'imagine très bien.....

    Posté par auré, 27 juillet 2007 à 20:16
  • Alors là je cède c'est obligé!

    Posté par $ha, 27 juillet 2007 à 23:33
  • Très joli! Mmmhhh...

    Posté par Rosa, 27 juillet 2007 à 23:36
  • Ils doivent etre trop bons !!!

    Posté par oum koulthoum, 28 juillet 2007 à 00:09
  • Ce doit être terrible ce truc, dis-moi! Je n'en fait qu'une bouchée!
    Sab

    Posté par Cooky Monster, 28 juillet 2007 à 00:37
  • Mon dieu une pure folie...

    Cela a l'air fabuleux...
    A retenir pour des paniers de Noël, ou juste pour moi, comme ça...

    Merci les filles !

    Posté par Manoue, 28 juillet 2007 à 11:57
  • whooouuu le genre de petit délices auquels je ne résiste pas ! d'ailleur qui peut ?!

    Posté par Mimine, 28 juillet 2007 à 16:43
  • D'experience, je peux te dire que c'est irresistible !Mais le n'ose pas en refaire car je mangerais tout...Et...?!!!!

    Posté par Marie-Pierre, 31 juillet 2007 à 08:22
  • Arrête moi si je me trompe... c'est une véritable tuerie ces p'tites choses non ???

    Posté par Baluchon, 06 août 2007 à 12:52
  • Je viens de tester cette recette et c'est dééélicieux! J'ai même craqué pour un 2ème carré... A refaire pour un café gourmand.

    Posté par chloetienne, 12 août 2007 à 17:57

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