27 juillet 2007
Carrés Gourmands Chocolat-Caramel
Recette inspirée de Céline, "Le Palais des Délices" et photo "What's For Lunch ?!"
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Un biscuit sablé délicatement chocolaté, une épaisse couche de caramel fondant et une couverture de chocolat croquant... Trois bonnes raisons de céder à la tentation ! Vous aussi, craquez pour ces carrés gourmands ! Une pure folie à servir frappée ou à température ambiante, selon votre préférence, accompagnée d'un très bon café...
Un véritable éloge à la gourmandise que je dédie à Lauriana,
en remerciement de sa gentillesse et de sa générosité...
Pour environ 20 petites bouchées: - 125 g de farine |
Dans un premier temps, réalisez le biscuit : mélangez le beurre, le cacao en poudre et la farine de façon à obtenir une pâte sablée.
Tapissez largement un moule rectangulaire ou carré de papier sulfurisé.
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Etalez la pâte sablée dans le moule. Enfournez pour environ 15 à 20 minutes de cuisson.
Pendant ce temps, dans une casserole, faites chauffer le lait concentré, le beurre et le caramel liquide à feu très doux pendant une dizaine de minutes. Versez sur le biscuit sablé et prolongez la cuisson d'une dizaine de minutes, jusqu'à ce que le caramel se raffermisse. Laissez refroidir complètement.
Au bain-marie, faites fondre le chocolat noir avec l'huile. Versez sur le gâteau et lissez la surface. Réfrigérez avant de démouler et de découper en carrés.
Commentaires
c'est un vraie tuerie ton truc!!!!
du chocolat??? youpi!!!
huuuum j'en veux !!!
Ces petits carrés sont trop craquants, avec du caramel et du chocolat, je fonds! Merci à toi pour la gentille attention, j'accepte le café volontiers ;o)
ho c terrible!
Mais dis-moi Ingrid??? Est-ce bien raisonnable??? Je vais faire celle qui n'a rien vu! Ce sera difficile mais il faut savoir résister! ;-))
ARGH!!!!!!! C'est une tuerie ce truc!!!!!!
J'ai beau ne pas etre fan des carres, je les trouve toujours beaux et tentants! Tu vas finir par me convaincre!
Ils super bien réussis!
une vraie bombe calorique mais qui déchire!
Trop gourmande cette recette, j'ai trop envie de goûter.
Lili
Ca donne envie!
ça a l'air terrible! avec du caramel maison au beurre salé j'imagine très bien.....
Alors là je cède c'est obligé!
Très joli! Mmmhhh...
Ils doivent etre trop bons !!!
Ce doit être terrible ce truc, dis-moi! Je n'en fait qu'une bouchée!
Sab
Mon dieu une pure folie...
Cela a l'air fabuleux...
A retenir pour des paniers de Noël, ou juste pour moi, comme ça...
Merci les filles !
whooouuu le genre de petit délices auquels je ne résiste pas ! d'ailleur qui peut ?!
D'experience, je peux te dire que c'est irresistible !Mais le n'ose pas en refaire car je mangerais tout...Et...?!!!!
Arrête moi si je me trompe... c'est une véritable tuerie ces p'tites choses non ??? :D
Je viens de tester cette recette et c'est dééélicieux! J'ai même craqué pour un 2ème carré... A refaire pour un café gourmand.
