18 mai 2007
Tarte Feuilletée Chèvre et Tomates
Recette Marmiton, photo Lauriana (Miamourdises)
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Récemment découverte sur Marmiton, cette petite tarte feuilletée nous a enchantés !
Prête en un clin d'oeil, elle est parfaite pour se régaler en toute simplicité ! Un bon fromage de chèvre, quelques tomates, des herbes fraîches, surgelées ou même sèches, une belle présentation et elle tient toutes ses promesses...
A accompagner d'une belle salade verte ou de crudités pour un repas complet.
Lauriana a essayé la recette...
Le fromage de chèvre et le petit soupçon de moutarde lui ont apparemment tapé dans l'oeil !
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Pour 4 personnes: - 1 rouleau de pâte feuilletée |
Foncez un moule à tarte de pâte feuilletée. Badigeonnez de moutarde et saupoudrez le fond de chapelure.
Découpez les tomates en rondelles. Procédez de même avec la bûche de chèvre. Répartissez sur le fond de pâte : alternez tomates et fromage de chèvre pour obtenir une présentation du meilleur effet !
Saupoudrez d'herbes de Provence, d'origan et de basilic à volonté. Salez, poivrez.
Battez les oeufs et la crème fraîche et versez cet appareil sur la tarte.
Enfournez pendant environ 35 minutes à 200°C (th.7). Le dessus de la tarte doit être bien doré.
13 mai 2007
Brochettes de Saumon à la Vinaigrette d'Herbes
Je tenais d'abord à vous remercier toutes et tous pour vos chaleureux messages de bienvenue et de félicitations que vous avez été nombreux à nous adresser à l'occasion de la naissance de notre petit Arthur.
Recette Cuisine Actuelle, photo "What's For Lunch ?!"
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Après les repas insipides servis à la maternité, j'avais envie d'un bon petit plat goûteux ! Seulement avec l'arrivée de Bébé, inutile de préciser que le temps consacré à la cuisine a été nettement revu à la baisse ! C'est donc mon dévoué mari qui s'est vu investi de la délicate mission de nous préparer le déjeuner de ce jour !
Délicate marinade, poisson moelleux et fondant, sauce aux herbes fraîchement ciselées et petite timbale de semoule de couscous aux parfums orientaux, je dois reconnaître que le Chef du Jour s'est surpassé !
Pour 4 personnes: Pour les brochettes : |
Détaillez les pavés de saumon en cubes. Dans un sachet plastique à glissière, réunissez l'huile, le vinaigre, le thym, l'oignon haché et du poivre. Secouez et ajoutez le saumon. Fermez hermétiquement et laissez mariner 2 heures au frais.
Pendant ce temps, préparez la vinaigrette d'herbes : mélangez la coriandre, la ciboulette, le piment, l'ail, l'oignon blanc, le tout finement émincé. Ajoutez un jus de citron, du sel et l'eau bouillante. Couvrez, laissez infuser 10 minutes. Versez l'huile d'olive et fouettez. Réservez.
Egouttez le saumon de sa marinade et répartissez les cubes sur des brochettes. Faites-les griller quelques minutes sur chaque face sur un gril pas trop chaud.
Dégustez bien chaud, accompagné de la vinaigrette d'herbes et d'une semoule parfumé de coriandre, raisins secs et pignons de pin.
10 mai 2007
Coucou! Je suis là.
Veuillez excuser ma Maman pour ne pas vous avoir apporté de nouvelles recettes ces derniers jours, car elle est très occupée à me caliner depuis ce dimanche, jour où je suis né.
Patience, elle reviendra bientôt.
Arthur, petit gourmet en herbe.
