16 mars 2007
Mousse au Citron
Le printemps revient et avec lui, les envies de desserts frais et légers...
A réserver aux amateurs de saveurs acidulées, cette mousse au citron inratable est prête en moins d'un quart d'heure. Grâce à la gélatine, sa prise est assurée en 2 heures, ce qui en fait un dessert idéal pour les invités de dernière minute !
Sa texture incroyablement aérienne vous fera frissonner de plaisir ! Servez décoré de zestes de citron taillés en fine julienne et confits, de chantilly et de langues de chat pour encore plus de gourmandise...
Pour 4 personnes: |
Pressez les citrons.
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Clarifiez les oeufs. Mélangez les jaunes avec le sucre et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le jus de citron légèrement tiédi et faites épaissir sur feu très doux en remuant constamment. Arrêtez la cuisson dès les signes d'épaississement. Laissez refroidir.
Essorez la gélatine entre vos mains et incorporez-la au mélange précédent.
Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'oeufs et montez-les en neige très ferme. Incorporez délicatement la masse à la crème au citron.
Répartissez dans des coupes et laissez prendre au réfrigérateur pendant 2h00 minimum.
Commentaires
Moi qui aime tout ce qui est citron, je vais sûrement faire cette mousse bientôt!
La photo est superbe BRAVO
Ca a l'air delicieux
miam,je prends! elle a l'air délicieuse !
sympa et facile comme tu dis pour des invités de dernière minute
Là tu me prends carrément par les sentiments car j'adore le citron!! :-)
La photo est très tentante!
oh je prends j'adhére j'essaye je veux goûter !!!
J'arrive tout de suite... pour cette mousse.
Je crois que celle-ci je vais te la piquer !!!
Miam miam !!!
C'est tout ce dont on peut avoir envie en ce moment - génial!
Géniale cette recete pour moi qui adore le citron!
mm, comme elle est belle!!
j'adore le citron! j'essayerais avec l'agar agar!
hummm
dans mes favoris tout de suite!
Super sympa... je l'essairais avec de l'agar agar... grosses bises et bon week end
J'adore ce genre de dessert ultra rapide et savoureux!
elle a l'air délicieuse!
Une mousse au ciron aussi belle, je craque complètement !
Superbe photo,...cette mousse a l'air excellente!!
Ta photo est à tomber et j'adore le citron !
je crois avoir trouvé mon dessert pour demain soir
merci et à bientôt
Ta mousse est magnifique et elle semble aérienne...
waaooouuwww!!
elle est magnifique!! biiises micky
So delicious!!!
Très belle, bien mise en valeur par ta photo, je la testerai plutôt avec d el'agar agar, puisque j'ai enfin reçu le livre de Cléa !
Quel succès pour cette jolie mousse! :)
Oh que ça doit etre bon !!! Tres tentant !
mousse au citron
je craque pour cette mousse au citron je vais vite la faire pour mes soeures
et hop! dans les favoris!
je note et teste rapidement, je viens de recevoir plusieurs kg de citrons Corses, ta recette tombe bien.
hummm!!! Pour moi aussi
C'est vrai q'elle a l'air trés aérienne et super bonne!!!Et comme dirait Auré:hop dans les favoris!
C'est presque pas juste que ce soit si simple que ça ! enfin moi je trouve... mais ça va pas m'empêcher de la faire !
j'adore! la photo est un supplice!
je viens de tester ta recette.
http://cetoumoi.over-blog.org/article-10021813.html
bien agréable façon de terminer un repas.
Merci pour ta recette.
la texture a l'air vraiemnt parfaite ! cette recette me palit bien, je note !
je viens de la tester et je vous la recommande!
J'ai testé et euh le citron dans les jaunes bah ça donne quelque chose de vraiment crado. :s J'ai essayé 3 fois, avec des citrons verts, des jaunes et toujours le même résultat. :(
J'ai du louper un truc mais je ne vois pas quoi.
J'suis déçue, j'avais hyper besoin d'une mousse au citron légère. :( Tant pis.
