What's For Lunch ?!

Gourmands et Gourmets, soyez les bienvenus sur What's For Lunch ! Des plus grands classiques aux recettes les plus créatives, vous trouverez ici de quoi satisfaire toutes vos envies ! Alors bonne visite et ... Bon appétit !

28 janvier 2007

Emincé de Poulet Sauce Coco et Ananas

Eminc__de_Poulet_Sauce_Coco_et_Ananas

Découvert récemment chez Audrey de Speculoos, ce petit poulet coco tout simple, agrémenté de petits morceaux d'ananas acidulés réveillera vos menus d'hiver grâce à ses saveurs exotiques...

Préparé en un clin d'oeil avec des ingrédients simples, il fera merveille lors de tous vos petits dîners improvisés. Un minimum d'efforts pour beaucoup, beaucoup d'effets...

Servez tout simplement avec un riz thaï ou basmati, cuit créole puis moulé en terrine.

  Pour 2 personnes :

  - 2 blancs de poulet découpés en lanières
  - 1 oignon
  - Quelques rondelles d'ananas en conserve
  - 20 cl de lait de coco
  - 1 cuillère à café de Sambal Oelek
    (purée de piment)
  - 2 cuillères à café de nuoc mam
    (sauce de poisson)
  - 1 cuillère à soupe de curry
  - 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
  - Basilic
  - Sel & poivre

Dans une cocotte ou un wok, faites chauffer l'huile et mettez-y les lanières de poulet à dorer. Ajoutez l'oignon émincée finement et laissez colorer.

Pendant ce temps, découpez les rondelles d'ananas en 8. Ajoutez-les dans la cocotte avec le curry,  la purée de piment, le nuoc mam. Remuez et laissez les arômes se diffuser. Salez, poivrez.

Ajoutez le lait de coco. Remuez bien et donnez une ébullition. Laissez mijoter à feu très doux pendant 5 minutes.

Avant de servir, parsemez de basilic fraîchement ciselé.

Bluffez vos invités avec une présentation raffinée:  utilisez de l'ananas frais et servez-vous de la coque pour présenter votre émincé de poulet. A la place du poivre classique, pensez au mélange "5 baies" (en moulin, chez Ducros) qui parfumera davantage et apportera une touche de couleur supplémentaire.

Source : Audrey, Speculoos.

Posté par ingridfasquelle à 12:00 - 04 - Viandes & volailles - Commentaires [10] - Permalien [#]

Commentaires

    J'adore ce genre de petits plat plein de saveurs!!! Ce qui est encore mieux c'est que c'est tout simple à préparer!

    Posté par guili_guili, 28 janvier 2007 à 13:47
  • moi aussi j'adoooore!

    Posté par leonine194, 28 janvier 2007 à 14:02
  • Ca a l'air super bon et simple à réaliser.
    Bravo

    Posté par Jess, 28 janvier 2007 à 15:04
  • Ta photo est superbe.
    La recetet semble simple à préparer.
    Que demander de plus.
    Bravo Ingrid.
    Bisous.

    Posté par phanieflo, 28 janvier 2007 à 15:10
  • J'aime bien ces petits sautés. Encore une idée à retenir; ça a l'air délicieux et tes photos -j'ai fait un tour sur le blog du coup- sont très tentantes.

    Posté par Eliflo, 28 janvier 2007 à 16:42
  • J'adooore ce genre de plat avec une pointe d'exotisme !

    Posté par Sylvie, 28 janvier 2007 à 17:24
  • J'adore ta photo !

    Et ta recette aussi !!!
    Bravo et merci.
    Bravo aussi à Vincent...
    Bises

    Posté par manoue, 28 janvier 2007 à 17:31
  • Je suis très heureuse que tu aies aimé cette recette Une chose est sûre, ta photo est TRES appétissante !

    Posté par Speculoos, 28 janvier 2007 à 20:56
  • j'aime beaucoup la sauce coco !

    Posté par Cat, 28 janvier 2007 à 22:19
  • asie asie

    Délicieuse un vrai parfun d'asie

    Posté par mirva, 07 février 2007 à 06:38

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