26 décembre 2006
Granité (ou Sorbet) de Pamplemousse Rose & Citron Vert à la Vodka
Réalisé en un clin d'oeil, ce sorbet (pour adultes...) peut se préparer jusqu'à 3 ou 4 jours à l'avance sans problème. Grâce à la vodka, il garde une texture idéale pour réaliser, facilement et sans effort, de jolies paillettes qui feront l'unanimité auprès de vos convives... Pensez-y pour réaliser de jolies verrines givrées, parfaites pour faire passer en douceur un repas de fête un peu trop copieux !
Pour 5 à 6 personnes : - 3 cm de gingembre frais |
Passez au presse-ail le gingembre frais et récupérez-en le jus qui s'écoule. Mélangez avec le jus de pamplemousse rose et le jus du citron vert. Ajoutez la vodka, le sirop de sucre de canne et mélangez bien.
Versez cette préparation dans un bac et laissez prendre au minimum 3 heures au congélateur.
Au moment de servir, grattez la surface du granité avec une fourchette pour former es paillettes. Répartissez le granité dans des verrines et décorez éventuellement avec une rondelle de citron vert.
Servez sans attendre.
Source : Cuisine Actuelle, Décembre 2006.
Commentaires
Une bonne idée, je retiens !
Quelle excellente idée, on en demande et redemande !
Hummm le genre de douceurs à racler le fond des verres !
Super rafraichissant, ça fait du bien !!!
