24 novembre 2006
Gratin de Coquillettes à l'Emmental et au Jambon de Cyril Lignac
Une recette de cuisine familiale revue et corrigée par Cyril Lignac, cuisinier et animateur très en vogue cette saison sur M6, grâce à l'émission "Chef la Recette".
Un gratin généreux, réconfortant, qui évoquera à chacun de tendres souvenirs d'enfance. Un plat rapide, facile, dont on ne se lasse pas et que l'on prend plaisir à retrouver sur nos tables d'hiver...
Pour 2 à 3 personnes : |
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Pendant ce temps, faites cuire les coquillettes à l'eau bouillante salée additionnée d'un filet d'huile d'olive. Remuer pour éviter aux pâtes de coller.
Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et tout en fouettant, versez le lait et la crème. Fouettez jusqu'à épaississement. Hors du feu, incorporez les jaunes d'oeufs. salez, poivrez et râpez un peu de noix de muscade.
Coupez le jambon en lanières et râpez l'emmental.
Egouttez les coquillettes. Versez-les dans la béchamel avec le jambon et la moitié de l'emmental. Garnissez un plat à gratin et saupoudrez avec le reste d'emmental. Parsemez de beurre pour bien faire dorer. Enfournez pendant une dizaine de minutes environ.
Source : M6, Chef la Recette et Céline, du Palais des Délices, qui avait déjà présenté cette recette l'hiver dernier.
Commentaires
Présenté dans des ramequins c'est sympa!!
Les recettes de Cyril, sont toujours sympas a réaliser....
J'adore les gratins de pâtes !
Mmm il est très bon et la photo le met bien en valeur !! J'adore ces plats simples et "populaires".
C'est parfait en cette saison.
Moi qui suis fan de pâtes, tu as trouvé preneuse avec ta recette! En plus, quelle belle photo, elle me fait saliver!
exxxtra
superbe recette faite ce midi vraiment bon !! a refaire :)
