14 novembre 2006
La Soupe du Chef
Une vraie bonne soupe de Grand-Mère, riche en légumes, onctueuse et très gourmande...La saveur rustique des légumes poêlés et moulinés à l'ancienne est ici rehaussée de safran et de persil pour un goût vraiment unique.
A servir en petites soupières individuelles avec des croûtons au beurre pour encore plus de raffinement...
Pour 6 personnes : |
Emincez les légumes : oignon, poireaux et carottes en rondelles. Hachez finemement le persil.
Dans une cocotte, faites fondre le beurre. Faites revenir les poireaux, l'oignon et les carottes pendant une dizaine de minutes en remuant de temps à autre. Ajoutez l'eau, le lait, la dosette de safran, le laurier et le persil. Laissez mijoter.
Coupez les pommes de terre en dés et ajoutez-les dans la cocotte. Laissez mijoter environ 30 minutes à feu doux. Ôtez le feuille de laurier, salez, poivrez et moulinez la soupe.
Servez bien chaud avec des croûtons de pain revenus au beurre.
Commentaires
Quelle belle présentation! une vrais soupe, miam et si en plus tu mets des croutons....
Sublime photo ! miam !
Magnifique photo! Bravo! Je mangerai volontier tes 4 petits pots ;-) (enfin...leur contenu!)
superbe la présentation c'est dur pour la soupe en général! une bonne soupe de gd mère qui réchauffe c'est tellement bon!
La recette est sympa mais la photo, whoua elle en jette !
Merci à toutes pour vos commentaires ! La photo a été dénichée sur Getty Images, le site est vraiment une mine d'or pour illustrer toutes vos recettes de cuisine ! ;O)
La recette quant à elle m'a été transmise par ma mère et c'est un véritable délice !
J'aime beaucoup tes bols et ta cuillère !
Elle a l'air très bien cette recette!
