25 septembre 2006
Chicken Curry comme en Inde
Voyage au pays des Maharadjahs...
Une recette piochée tout récemment sur Marmiton... Des ingrédients simples, quelques épices de base et le tour est joué !
Une douceur et un fondant incomparables, une sauce gourmande, une viande moelleuse et une petite note relevée qui réveille les papilles et invite au voyage...Toute la magie de l'Inde dans l'assiette en 30 minutes chrono !
Pour 2 personnes: - 2 filets de poulet |
Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faites-y revenir les filets de poulet entiers ou coupés en gros dés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Réservez.
Pelez la pomme et détaillez-la en gros dés. Procédez de même avec les tomates. Emincez finement les oignons. Coupez le piment rouge en deux et ôtez les cloisons blanches et les pépins. Hachez-le grossièrement. Ecrasez la gousse d'ail.
Faites revenir les légumes et les fruits dans la cocotte à la place du poulet. Saupoudrez de gingembre, curcuma, curry. Salez, poivrez et ajoutez le persil. Mélangez bien et laissez cuire à feu doux pendant quelques minutes : les épices vont libérer leurs parfums.
Ajoutez la tablette de bouillon de volaille reconstituée dans 20 cl d'eau et le lait de coco. Mélangez bien, ajoutez les filets de poulet dans la cocotte et couvrez. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.
Servez la viande enturé d'un cordon de sauce et saupoudrez de quelques filaments de safran. Accompagnez d'une timbale de riz basmati.
Liez la sauce en fin de cuisson avec 2 cuillères à soupe de Maïzena diluée dans un filet d'eau froide. Les plus gourmands pourront bien entendu choisir la solution plus calorique de la crème fraîche...
Source : Marmiton.
Commentaires
elle a l'air terrible cette recette et la photo ne dément pas cette impression!! merci, je note tout de suite
Hummmm ... comme là-bas dis !
Delicieusement bon!
Je prends mon billet d'avion et je file en Inde !
A 6 points/pp, on ne va pas se priver! Miam!
