25 août 2006
Tortilla comme en Espagne
Tendance ibérique, les tapas à savourer autour d'un verre à l'apéritif peuvent aussi se transformer en petit dîner décontracté, c'est comme on veut et c'est délicieux !
La recette incontournable ?! Une tortilla bien sûr ! Cette omelette épaisse, généreusement garnie de pommes de terre, de chorizo, d'olives, de poivron et de tomates, découpée en gros cubes servis tièdes ou froids... Un délice ! Encore meilleure arrosée d'un trait de balsamique qui soulignera les goût des ingrédients !
Côté boisson, Sangria ou Xérès, pour jouer à fond la carte de l'Espagne ! Sinon, c'est l'occasion ou jamais de sortir les rosés, à servir frais (10°C) ou un vin du Pays d'Oc pour les amateurs de rouge !
Pour 2 à 4 personnes : |
Dans une poêle anti-adhésive, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Pendant ce temps, émincez l'oignon et le poivron. Coupez les tomates en petits dés, le chorizo en fines rondelles et râpez le fromage. Réservez.
Ajoutez les légumes et le chorizo dans la poêle. Faites cuire pendant environ 10 à 15 minutes.
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Dans un bol, battez les oeufs en omelette et ajoutez le lait, les herbes aromatiques, le safran. Salez et poivrez. Mélangez bien.
Versez la garniture de légumes et de chorizo dans un moule à manqué anti-adhésif. Ajoutez les oeufs et parsemez de fromage râpé. Enfournez et laissez cuire jusqu'à ce que la tortilla soit prise et le fromage gratiné.
Laissez refroidir la tortilla une dizaine de minutes avant de la démouler et de la découper en cubes.
Commentaires
elle a l'air délicieuse!
Sooishi > Oh oui, moi qui n'en avait pas mangé depuis un petit bout de temps, j'ai été ravie par cette recette ! Aussi, je te la recommande vivement (à déguster avec le dernier album des "Gotan Project", c'est excellent...) ;O)
