What's For Lunch ?!

Gourmands et Gourmets, soyez les bienvenus sur What's For Lunch ! Des plus grands classiques aux recettes les plus créatives, vous trouverez ici de quoi satisfaire toutes vos envies ! Alors bonne visite et ... Bon appétit !

19 juillet 2006

Champignons à la Grecque

Véritable invitation au voyage, cette salade ultra-rapide n'en est pas moins savoureuse !

Servez-la fraîche mais non glacée pour en apprécier toute la subtilité des épices...

Pour 3 à 4 personnes :
1 pt WW par personne.

- 2 boîtes de champignons de Paris miniatures (soit environ 400 à 500 g)
- 1 oignon
- 15 cl de vin blanc sec
- 15 cl d'eau
- 1 morceau de sucre (soit 20g)
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 filet de jus de citron
- Thym
- Laurier
- Graines de coriandre (facultatif)
- Graines de fenouil (facultatif)
- Sel & poivre

Egouttez le contenu des boîtes de champignons.

Emincez finement l'oignon. Faites-le revenir à l'huile d'olive dans une casserole. Lorsqu'il est fondu, ajoutez les champignons. Laissez revenir quelques minutes. Remuez de temps à autre.

Ajoutez le vin blanc, l'eau, le filet de jus de citron et le morceau de sucre. Salez, poivrez et ajoutez les aromates : thym, laurier et les graines de coriandre et de fenouil. Délayez le concentré de tomate directement dans la casserole. Baissez le feu au minimum et laissez cuire pendant une quinzaine de minutes. La sauce doit réduire et juste enrober les champignons.

Laissez refroidir avant de placer au réfrigérateur. Servez frais mais non glacé pour en apprécier pleinement la saveur.

Posté par ingridfasquelle à 08:00 - 07 - Légumes - Commentaires [3] - Permalien [#]

Commentaires

    Ca c'est super bon
    Je l'avais faite avec des champignon frais mais maintenant que je sais qu'on peut utiliser des champignons en boîte, je vais en refaire

    Posté par phanieflo, 19 juillet 2006 à 12:10
  • Ce blog est tout bonnement gé-ni-al!!!

    Posté par Mitsuko, 19 juillet 2006 à 15:24
  • Phanieflo > Il s'agit ici d'une petite variante rapide et non moins savoureuse de la recette classique. Très pratique, elle ne demande presque pas de préparation et peu de cuisson...Que demander de plus ?! ;O)))

    Mitsuko > Merci pour le compliment ;O)))

    Posté par Ingrid, 19 juillet 2006 à 15:34

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